ভিনেগার কী?

(১০% অ্যাসিটিক এসিড)।

ভিনেগার হলো একটি তরল যা অ্যাসিটিক অ্যাসিড (CH₃COOH) দ্বারা গঠিত। ভিনেগারের স্বাদ টক এবং গন্ধ তীব্র। ভিনেগার বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, যেমন রান্না, খাবার সংরক্ষণ, এবং পরিষ্কার।

ভিনেগারের সাধারণ ঘনত্ব হলো ১০% অ্যাসিটিক অ্যাসিড। তবে, ভিনেগারের ঘনত্ব বিভিন্ন হতে পারে, ১% থেকে ৯% পর্যন্ত। ঘনত্ব যত বেশি হয়, ভিনেগারের স্বাদ তত বেশি তীব্র হয়।

৩০% অ্যাসিটিক অ্যাসিড হলো একটি শক্তিশালী অ্যাসিড যা রান্নায় এবং খাবার সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। ৯৬% অ্যাসিটিক অ্যাসিড হলো গ্লাস্যিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিড, যা একটি শক্ত বরফের মতো পদার্থ।

সুতরাং, ভিনেগার হলো একটি তরল যা ১০% অ্যাসিটিক অ্যাসিড দ্বারা গঠিত।